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你家茶几上有没有这种坚果?
发布日期:2021-02-19 20:16   来源:未知   阅读:

  很久很久以前,殖民者刚刚登上北美大陆时,北美还是有土著的,其中的一只土著是阿尔冈昆人。阿尔冈昆人发现这种食物需要用石头才能砸开,后来,殖民者就根据阿尔冈昆语中对碧根果的叫法,音译出了“Pecan”这个英文单词,中文音译过来就变成了碧根果。在那个年代想要种出碧根果并非易事,埋下一粒种子没个十年八年休想修成正果,可是就算是过去了那么久的时间,碧根果也才刚刚结出第一批果子,此时它外面还包裹着一层绿色的果肉,但如果这个时候忍不住去偷吃的话,小心贪吃的嘴被染成黑色哦,不过一旦果树成熟,它居然还能妥妥地生长300年欸!一代传一代,子子孙孙无穷尽也。

  虽然碧根果还被叫做美国山核桃,但这和国内山核桃可不一样,它们两个都属于胡桃目,但是分属的类别不一样。就好比狮子和老虎,你能说它们一样吗?从其他方面来比较,碧根果的壳很薄,非常好剥,它的核仁肥大,味甜而香、口感酥脆。而山核桃壳较厚,核仁松脆味甘,口感醇中带甘,香而不腻。

  营养的角度来看,碧根果的钠、镁、磷、铁、锌、锰等矿物元素和微量元素含量比山核桃要多一些,前者一般是直接食用,不宜采用会造成营养流失的烹煮方式。而后者除了直接食用之外,还可用来烹煮,以及入药。

  碧根果确实好吃,但碧根果里脂肪含量高得吓人,不过,坚果里的脂肪不是那种会让人变得不健康的垃圾脂肪而是不饱和脂肪酸。

  适量食用不仅不会长肉还能增加我们代谢脂肪的能力、可以滋养脑细胞、增强脑功能,还有防止动脉硬化、降低胆固醇的作用,经常适量食用可使肌肤滋润光滑、富有弹性等。除此之外,哈佛大学医学院附属布莱姆妇女医院的研究人员对 7.5 万名受试者的相关数据进行了详细研究。结果发现,与不吃坚果的人相比,每周至少吃两次坚果,每次1盎司(约合28克),可显著降低患胰腺癌的危险。

  零食是历史长河里免不了的主角之一,但在琳琅满目的零食面前,若是有“小朋友才做选择,成年人全部都要的这种思想”那可是会“闯祸”的喔。